|
14-02-2007 |
|
Extrait du fruit de l'arbre de karité, le beurre de karité a été nommé "shea butter" par le grand voyageur M. Mungo Park, qui, le premier remonta le fleuve Gambie vers la fin du quinzième siècle.
Le nom scientifique du karité, Butyrospernum parkii, a été choisi en mémoire de ce grand voyageur.
Depuis toujours, le beurre de karité est une matière très précieuse
dans l'Ouest Africain. Employé traditionnellement en pharmacie et en
cosmétique il est utilisé pour :
- l'embellissement et l'entretien de la peau : anti-rides, filtre solaire, défatigant...
- le traitement et l'entretien des cheveux
contre :
- les éruptions cutanées
- les problèmes cutanés passagers : gerçures, vergetures, acné, pieds secs...
- les rhumatismes et l'arthrose...
De plus amples précisions vous sont données dans le dossier "Utilisation".
|
| |
|
|
| L’arbre
: Le karité est un arbre de la zone soudanienne de l'Afrique de
l'Ouest. Il pousse de manière spontanée dans la savane arborée, dans un espace qui s'étend de la
frontière sénégalo-guinéenne à l'Afrique centrale, en passant par le Mali, le Burkina
Faso, le Togo, le Bénin, le Nord du Ghana et de la Côte d'Ivoire. De la famille
des sapotacées, haut de 10 à 25 m, il donne une production régulière à
l'âge de 25 ans et peut vivre jusqu'à trois cents ans. |
|
|
 |
|
L'arbre est paré de feuilles pendant la saison des pluies, puis
dépouillé en saison sèche. Le système radiculaire est fortement
pivotant et permet la culture d'autres plantes sur le même espace.
La floraison dure deux mois. Les fruits mûrissent en cinq mois entre juin et juillet.
|
| Le
fruit : Les fruits de l'arbre de karité sont verts, charnus, groupés en
grappe, de la grosseur d'un oeuf. La pulpe sucrée est comestible; elle
est recouverte d'une mince écorce verte. |
|
 |
 |
|
Le noyau : La pulpe mangée, le noyau lisse et dur apparaît. |
| L'amande : C'est à l'intérieur du noyau que l'on trouve
l'amande. La production moyenne par arbre est de 15 à 20 kg de fruits
frais, soit 3 à 4 kg d'amandes sèches. |
|
 |
 |
|
Le beurre : L'amande de karité est formée de deux cotylédons riches en matière grasse qui donnent le beurre de karité. |
|
|
Dernière mise à jour : ( 09-12-2009 )
|
Le karité 
